厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
厦门薄饼和寒食节有关
厦门薄饼又称春卷，全国各地的春卷做法都大同小异，但仅有闽南地区的传统春卷不经过油炸的。
民俗专家郭坤聪告 诉记者，这和古时候的寒食节有关系。寒食，顾名思义，就是不生火做饭，吃冷食。中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节，但韩国、日本等国，至今仍 然保留在寒食节进行春祭的传统。因此厦门人在清明节吃“寒食”(薄饼)。到了唐朝，寒食节与清明节合并，寒食禁火习俗逐渐消失。而厦门的这一道传统小吃至 今还保留了这一古老的习俗，这也是全国少见的。
薄饼做法极其考究
在厦门，多数人都吃过薄饼，知道薄饼皮薄而柔韧，吃起来软绵醇香。记者特意请教了民俗专家范寿春，据他介绍，薄饼的做法极其考究，也很繁琐，它 必须在立春前后，各种新鲜时令蔬菜上市后才可以做成。最早的薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红萝卜等 为主料，各种荤素菜料酌量搭配煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。
范寿春说，老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
相关典故
关于薄饼还有一个流传已久的民间传说，宋代同安的理学名宦蔡复一在外省署理总督时勤于政务，常废寝忘食，他有一个非常贤惠而又能干的妻子，看着丈夫平时读书辛苦茶饭不思没有胃口，饭菜总是热了再热，很是着急，于是她用麦子磨成粉制成皮，再把各样蔬菜各夹一些包在一起卷起来，让丈夫可以右手执笔，左手取食，十分方便，这也就是薄饼的原形了。
清明节，20xx年被正式确立为法定节假日。20xx年的4月4日——第一个“清明节”法定假日。
清明节古时也叫三月节，已有2500多年历史。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明和冬至，且清明影响相对更大更广。
由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动大家用它安排农事活动。公历4月5日前后为清明节，二十四节气之一。清明节是中国重要的传统民俗节日之一，20xx年被第一批国家级非物质文化遗产名录。清明一到，气温升高，是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”“植树造林，没过清明”的农谚。由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐地，寒食与清明就合二为一了，而寒食即成为清明的别称，也变成清明时节的一个民俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，临近清明，学校组织全体师生去烈士陵园扫墓，下午，我们手拿小白花，排着整齐的队伍，在老师的带领下，走向烈士陵园。
大约步行了二十分钟，便到达了目的地。我们迈着沉重的步伐走在烈士陵园里宽阔的道路上。来到一个巨大的碑下，我们停止了脚步，举目望去，碑上写着“永垂不朽”四个刚劲有力的大字，碑下，一个洁白的花圈静静地“躺”在上面，那两根漫天飞舞的布条像眼泪似的在为英雄们感到悲伤，旁边郁郁葱葱的几棵大树发出“沙沙”的响声，似乎也在为烈士们哭泣。正当我们满怀悲伤情绪为烈士们叹息时，少先队员代表朗读了为烈士们精心准备的悼辞的声音传到了我们耳边，他们声情并茂的朗诵使我们原本沉重的心情又抹了一层悲痛。
“请全体同学为烈士们默哀一分钟!”随着大队长的这句话，我们都低下了头，一分钟过后我们又抬起了头。“请各班同学为革命烈士献花!”一曲铿锵有力的《歌唱祖国》突然响起。我的心不由一震：没有烈士们，怎能有我们现在的幸福生活?没有烈士们，五星红旗怎能那么鲜艳?我们一定要好好感激烈士们!于是，我郑重地将手中的小白花献给了烈士们。此时此刻的小白花不仅代表了我们对革命烈士的敬意和感激，而且还表示出我们会好好学习，继承革命先烈乐于奉献的光荣传统!
祭奠仪式结束了，我们又在公园里玩了一会儿，我躺在一块大石头上想：革命先烈抛头颅，洒热血，换来了我们现在的幸福生活，而我们却不珍惜来之不易的幸福，整天做着衣来伸手，饭来张口的“小皇帝”，而且还时不时地惹长辈生气，我们实在太不应该了……“排队了!”一声叫喊打破了我的思绪，我立刻爬起来，跟着队伍，恋恋不舍地离开了烈士陵园。
长眠于地下的英雄们，请你们放心!我们作为新一代的小学生一定会接下你们手中的“火炬”，好好学习，回报社会。共同保卫我们的祖国!
打从我上学开始每次春游都要去给烈士扫墓，而且正好每次碰上的都是清明节。清明节对于我来说只是一个普通的名词而已，更深一层的意思，我从来都没有研究。
今年对于五年级的我来说这个问题好像不能含糊了，我便很严肃的让妈妈告诉我家乡武夷山的习俗。我们家乡每逢清明节每家每户都要准备许多贡品，祭拜各自的祖先。如：鸡鸭鱼肉，酒和一些各种各样的甜点等等。蜡烛、香、鞭炮是必不可少的，还要印一些冥钱，用烧的形式寄给过世的人，怕他们在另一个世界受苦。山村的墓地杂草丛林，祭扫前得现开辟一条路，才能走进墓地。墓前杂草全清干净，才能摆上贡品，点上蜡烛和香，再开始祭拜。要离开的时候才能放鞭炮。祭扫完后，让活着的人感觉走了的人就在身边，也算是一种精神安慰吧！
祭扫烈士墓可就不一样了，只要身为中国人都应该去给英雄送上鲜花祭拜扫墓，磕上几个响头都不过分。当时外来侵略者想占领国土的时候，英雄们用他们鲜血和宝贵的生命英勇抗战，保住了家园，才有了我们今天幸福而美好的生活。他们的鲜血不能白流，只要活着的人都应该缅怀英雄们的壮举，让英雄们的英灵看到后代不会忘记他们，也算是对他们一种感恩的表达方式吧。
今天妈妈让我明白了清明节的真正意义，活着的人更应该活的有意义，活得值，才值得后人来祭扫！
相传在春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继承王位，就出现了宫斗剧中最常见的一幕，利用手段逼迫太子申生自杀。申生有个弟弟叫重耳，为了躲避灾祸。逃出了往过，流亡他乡。流亡的过程艰难困苦，一个没有金钱和权力的王子怎能留的住臣子，大多数臣子都陆续离开，各奔东西了。只有几个人忠心耿耿，其中有一人，名叫：介子推。有一次重耳饿的快要呜呼哀哉的时候，介子推将腿上的肉割下来一块给重耳烤着吃，救下重耳。十九年后，历经磨难，重耳回国做了君王，就是五霸之一的：晋文公。
晋文公执政后，对那些昔日与他患难的大臣大加分赏，唯独忘了割肉救他的介子推。有人为介子推叫屈，晋文公猛然想起昔日旧事，心中有愧，就让人去请介子推来朝接受赏赐。可是差人去了多次，介子推就是不来(搁我我也生气)。晋文公只好自己亲自前往(是不是觉得真有情义啊？你错了，你永远不知道一个千万人之上的人做事的风格)当晋文公来到介子推家时，发现介子推不愿意见他早已带着年迈的老母亲去了绵山(在今天的山西)。晋文公派兵上山搜寻，没有结果。就在这时候也不知哪个聪明绝顶的二货给晋文公提了个建议说：“我们不如放火烧山，三面点火，留下一面，火势一起介子推定会定会从这里出来”。晋文公竟然也听了。
于是晋文公下令烧山，发火一起，当时也没有武警消防，整整烧了三天多，大火灭了以后，也没有看到介子推出来。上山一看，在一个烧焦树下发现了介子推母子，已经没有了任何生还的迹象。晋文公安葬介子推母子，发现介子推生后有个柳树树洞，洞里有片衣襟，上面写了一首诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
晋文公痛心疾首，为了纪念介子推，将绵山改为：介山。在山上建立了祠堂，放火烧山的这一天也只吃寒食，并定为：寒食节。
第二年，晋文公上山祭拜介子推，发现那颗柳树已经重新漫开枝叶，晋文公将柳树取名为：清明柳。又把这天定为：清明节。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这是唐代诗人杜牧写的清明节时的情景，清明节上上坟，扫扫墓，祭拜已故的亲人，是中华民族的传统习俗。
以往我都是在长沙过清明节，没有去扫过墓，更没有接触过清明节的传统习俗，而今年因为疫情的原因，清明节我在老家过，在老家过必定有特定的习俗了。
清明节这天是中国最重要的祭祀节日，每年一到清明节，我们便要举行纪念活动，来缅怀革命先辈，纪念战斗英雄。在这一天我们还要进行禁火、扫墓、踏青、荡秋千等活动。在这一天我们还要吃许多美食，比如说：鸡蛋、青团、篙子粑粑、艾粄等，其中我比较喜欢青团。
青团是一种甜品，用菠菜做的。首先要准备好材料。将菠菜焯掉水，放入料理机里，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉还有白糖混入面粉里和成面团。然后加入猪油揉匀。接着将面团分成一份一份的，按扁，取一份放上你自己喜欢吃的馅，最后用手慢慢推上去收口，点上油脂放入蒸锅内蒸八分钟便可以了。
每当妈妈一做好，我和弟弟便一人拿一个，先猜猜是什么馅的，再咬一大口看看猜对了没。当我拿到豆沙馅的时，便得意地对弟弟说：“看!我吃到了你最喜欢吃的豆沙馅!哈哈哈!”
青团虽然美味，但不一次不能吃太多。没吃过的人可以试一试，真是人间美味呢!
清明节是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多全是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是由于清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
蒙古族清明节习俗：
不同地区的蒙古族祭奠习惯也略有不同。在XX市，清明节要到祖坟上添土祭奠。添完土后，共同喝稀粥，吃布胡勒(全羊)，然后到附近打猎。在XX市，清明节当天吃乌审肉(冬季留存的肉)，同时分送给邻居，清明节前后3日上坟祭祖。蒙古人不哭坟，就是祭祀奶食白酒。
按照蒙古族传统，清明节要烧“吐勒希”给祖宗上供。“吐勒希”包括炒米、黄油、鲜肉、茶叶、枣、布块和纸钱等。蒙古族每年要在除夕傍晚和清明节对祖先供奉两次图勒希(焚烧饮食物等祭品以祭祀祖先)祭祀。这些祭祀，通常只有男性成员参加。前往祖坟上土烧纸的图勒希作为固定的图勒希祭祀，只有清明节时在埋葬地进行，这时女性也是不前往的。
一般情况下，蒙古族的女性一生当中一次也不祭拜祖先的埋葬地，只有在女孩小的时候也就是处于上小学阶段时才会被带领着参加传统的图勒希祭祀活动，随着年龄的增长就逐渐远离与祖先的祭拜活动。女性禁忌习俗广泛地存在于阿尔泰语系诸民族中。有些村屯还要宰杀猪羊并在坟地上搭起锅，向先人坟墓献馐斯(全羊)。
蒙古在清明节时大都选择和家族一同祭奠已故先人，一般对老祖宗(五世以上者)坟墓，各家要共同祭奠。之后，把祭奠后剩下来的酒食聚集在一处，人们按辈分、长幼依八字形排坐，由长者给每人分酒食，接受分赠者向长者请安问好，以此共同悼念祖辈和失去的亲人。
完成祭祀活动之后大家聚在某一家，大多是在世老人所在的儿子之家进行聚餐，大家共同缅怀已故祖辈和失去的亲人，感激在世长者为这个家族的昌盛而付出的辛勤劳动和精神付出得以换来今日的幸福生活。这样不仅可以相互促进感情而且可以加强团结提高家族凝聚力。
蒙古族清明饮食习惯：
蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，祭祀活动时也常用;熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼，蒙古人民间传统糕点;烘干大米饭，蒙古族风味小吃。蒙古牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。
蒙古人除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。
1“烧包袱”
所谓“包袱”，是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。在南纸店买来所谓“包袱皮”，写上收钱亡人的名讳，烧香秉烛，行礼后在门外焚化。试想，现在的人们如能根据自身情况和时间安排，认同一些在家中祭奠的旧俗，可能就会大大缓解每年扫墓路上的拥堵，节约大量的社会资源。
2寒食节
寒食节是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。现在，清明节取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓的习俗了。今天，在清明节风俗中，沿袭下来的似乎只有扫墓了，其实，清明节还有一些“老讲究”呢。
3戴柳
过去扫墓的一个重要环节便是戴柳。“清明不戴柳，死后变黄狗”。清明的柳文化，有插柳于坟的，也有折枝插在门前的，还有将柳条插在轿子或者儿童衣襟上的，因为柳树有着强大的生命力。试想，今天扫墓的人们如果都有插柳种树的习惯，年年清明，不知道要染绿多少荒山。
4吟诗
曲水流觞曾是上巳日的主要活动。觞就是杯，让杯子从水的上游顺水漂流，流过宾客面前时，可取过一饮而尽，然后吟诗作赋。历史上王羲之、谢安等人曾有一次著名的兰亭修禊活动，《兰亭集序》就是王羲之为这次集会所作诗词写的序言。试想，每年清明，在民众中特别是青少年中开展相关文化活动，必然能使他们更加热爱民族文化。
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
5蹴鞠
鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。
6踏青
又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
7荡秋千
这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。
扬州旧习俗
扬州人在清明时，必须是要到郊外上坟的。既然要到郊外，就必须要赶早，去迟了，对已故亲人就不敬了。
对于那些刚刚故去不久的亲人，就更要早一点去祭扫。三年之内的新坟，一定要在清明节之前去祭扫。远离家乡的人，哪怕再远，也要提前赶回家。过了三年后，如果再有什么事，路途遥远的，可在清明节后一两天再祭扫。
清明扫墓的习俗全国各地都有，历史也很悠久。古代人也有祭墓一俗，《礼记》中规定，没有赶上出殡的，就到死者墓地行礼，以表歉意。同时又云，亲人离开家乡，或从外地归来，都应到祖墓上去辞行，或是告归。这些礼俗都叫做“祭墓”。因为辞行和告归都是正常的礼节，用不着伤心痛哭，因而清明时节前往墓地“哭墓”的，是很少见的。但是后人却在清明时节去墓地扫墓。
为什么要扫墓?在上古时凡士大夫阶层都有家庙，他们祭祀祖宗都是在家庙里。后来无庙的阶层兴盛起来，他们也要祭祀祖先，但他们没有家庙，于是就直接到墓地，在墓地祭祀祖先。由此，日常到墓地上的辞行和告归便与清明时节的祭祀结合起来了，从而形成了流传至今的清明扫墓。“再之，扬州处于江淮之间，清明时节已是桃红柳绿，田野里的菜花黄灿如云。扬州的墓地多在西北郊，这一带又是扬州的风景胜地，诱人的景色使人们在祭拜祖先的`同时，顺便郊游行乐，这就把古老的礼俗和现世的生活，巧妙地结合起来。
祭扫，不仅要扫，还有几项特别的讲究。扬州人祭扫祖墓不外乎有这样几项事宜：上供祀祭;焚化纸钱;行礼致哀;芟除荒草;培土上坟;更换坟帽(新挖圆锥形土块置于墓顶);绕墓辞行等。
甜菜头(即枸杞头)、黄黄子(即秧草)、芦蒿、马郎头(即马兰头)、香椿是扬州人在清明的时候，必须要吃的“五新”，也叫“五青”。
除了新鲜可口的“清明五新”，老扬州还有不少特定的“清明菜”。“雪里蕻烧大粉”就是其中一道。除了上坟，清明节这天肯定要在家里给祖供菜供饭。煮鱼、烧肉、青菜、豆腐自然不得少，还有一道菜就是“雪里蕻烧大粉”，把大粉切成块块放油锅里慢慢煎，再放上生姜、葱、雪里蕻丁子，再用大火烧一下，起锅。
清明螺，赛肥鹅。扬州人喜欢吃螺蛳，清明提前几天，不少老扬州人也会买上斤把活螺蛳，滴几滴香油，放在水里养上一两天，让螺蛳把泥吐干净，再剪尾下锅炒着吃。或者清明当天，买些螺蛳和韭菜，把螺蛳放清水里，上锅“响”一下，然后把肉用针挑出来，螺蛳头炒韭菜，是一道特别受欢迎的家常菜。
苏州旧习俗
吃：青团子、焐熟藕
春秋时代，晋文公称王后，为逼介子推出山，放火烧山三天三夜，结果介子推和母亲被活活烧死，文公十分后悔，为纪念介子推，故规定每年这时要“禁火寒食”，不准用火，只准吃冷食，喝凉水。但在精致温雅的苏州，这吃冷食的习俗却也演绎得丰富多彩。
青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品，它正是古老的寒食习俗的文化孑遗。苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍说，青团子是用麦苗叶取汁，经石灰点化澄清后调米粉做成的团子，可放入豆沙等馅心。青团子色青而味香，是苏州人清明节必备的食品。
此外，焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
祭：新婚夫妇“上花坟”
相传晋文公为了纪念介子推，每年清明前，他还要去祭祀介子推，也就形成了寒食上坟扫墓的风俗。
苏州人清明上坟扫墓，更是不敢怠慢，特别是新丧终七而未满周年的人家，要过新清明。新婚夫妇，要一起去上坟，称为“上花坟”。直至今日，清明扫墓的习俗仍在民间流行。
戈春源介绍，除上坟扫墓以外，过去清明节家家还要“过节”祭祀先人。按照苏州的习俗，祭祖有人鬼之分，每年的清明、七月半、十月朝(初一)是“鬼节”，端午、冬至、除夕是“人节”。逢鬼节，祭祀要用面麦制品，烧纸、化锭等迷信活动也以鬼节为盛。
玩：山塘看会“留会饭”
迎神赛会，苏州人俗称为“出会”。苏州过去最有名的就是三节出会，即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出会。其中尤以清明最为隆盛。
苏州城内一府三县约三十多个土谷神像，清明那一天都要被抬着排了仪仗，经阊门山塘街，到虎丘郡厉坛受祀。到出会那天，城乡居民蜂拥而出，渡僧桥、山塘街一带，这就是过去苏州的山塘看会习俗。苏州人历来热情好客，这一天，住在附近的居民，往往特意杀鸡宰鸭，烧鱼煮肉，要留前来这儿看会的亲友吃饭，俗称为“留会饭”。
出会时的队伍中，地位最高的神像要数城隍老爷了，他非但有轩桥、暖桥相随，还有神马备用。出会队伍除了菩萨神灵的官衙仪仗之外，还有众多的民间杂技、文艺表演，这是出会队伍中最为围观群众所喜闻乐见的部分。
上海食俗
1、青团
上海清明节时有吃青团的风俗。传统的青团制作，将糯米粉和粳米粉按比例混合后，用开水拌和、蒸熟，打烂成面团状，加入艾青或麦苗打烂后得到的青汁，继续打烂，再加入适量的碱水以保色，包入豆沙或其他甜馅，做成团状和饼状，就成了一只只青绿色的青团。
但是这小小的青团可不是谁都能随便吃的，特别是肠胃功能薄弱的人最好少吃甚至不吃。胰腺炎和胃炎患者严禁食用青团，因为青团中的糯米会导致炎症复发或病情恶化;有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食，可能会因为消化不良而加重病情。此外，糖尿病人禁食豆沙馅等甜类青团。另外，老人孩子因为消化功能不好，也不要贪嘴，少吃为宜。
2、藕
清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。
“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。”清明时节，除了青团，糯米藕也是一道时鲜美食。“冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起，用蒸气2小时烧开，余温再焖7小时，然后冷却……”这样的做法，保留了藕中原有的营养和糯米与糖的香味，即便真空包装，读者吃到时，依然口感松软、绵甜，香糯。
3、桃花粥
上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。清明，是桃花开得最盛的时节，也是祭祖怀古之日，在广为流传的清明风俗中就有“桃花粥”这一项，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”这原是唐代汉族“寒食节”的食物，由于清明节与寒食节日期相近，于是二为一后，食“桃花粥”便成为清明的风俗延续下来。
寒食节的所有特色食物中，桃花粥最受人青睐，这跟桃花所代表的美好寓意是离不开的。桃花粥的原料和做法都很简单，原料是桃花、粳米和红糖，也可以用冰糖代替，先将粳米熬煮成粥，再加入桃花瓣数克，最后放入冰糖熬至溶解即成，正宗的桃花粥用的是新鲜的桃花瓣。
4、紫笋茶
上海旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶，并有祭厉台、迎城隍出巡的习俗。紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋，是中国传统名茶，产于浙江省长兴县。早在1200多年前已负盛名。由于制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。
每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍展，形似兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。
5、鱽鱼
江南素有在清明前食江鲜的习俗。说到春季最美的鲜味，素菜恐怕有诸多争端，但是在肉食中“开春第一鲜”的称号则当之无愧地属于长江三鲜之一的鱽鱼。南方人，尤其是上海人非常讲究吃鱽鱼的时间。食鱽鱼，以清明为分界线，清明之前为最佳时节，清明之时已是食鱽鱼的“尾季”，时间十分之短。
鱽鱼有着清蒸、花雕等诸多的吃法。鱽鱼味美，做法却简单。小葱姜丝，加上酱油盐清炖即可，没有什么大菜的讲究。清蒸鱽鱼，鲜嫩而细腻，含在口中，鲜香的味道久久回荡在齿间。
插柳
宁波的清明节，有将杨柳枝插在屋檐瓦下和门户上的习俗。妇女还将柳枝插在鬃发上，小孩要戴柳枝编的帽子，寓“思青(亲)”之意，说是“清明不戴柳，红颜变白头”。
另外，柳条生命力很强，插土即活。过了清明节，人们还会把小孩子头上戴着的柳条插到小河边或门前屋外的地里去，寄托孩子健康成长的美好愿望。
又到了一年一度的清明节，清明节又叫寒食节，这是一个融汇了两个古老节日精华的清明节，在宋元时期形成了一个以祭祖扫墓为中心，将寒食风俗与祭巳踏青等活动相融合的传统节日。民国时期，清明节这天，除了原有的扫墓、踏青等习俗外，植树也被确定为常规项目。
周日上午，我和妈妈走在外婆家那边的山路上，溪水缓缓的流，路边的小草又被春风吹绿了，不时可以看到有人挑着担子和纸钱，匆匆而走;也不时可以从林中传来一阵一阵的哭声和鞭炮声和哭声;也不时有从山上扫墓归来的伤心人，这让我不由的想起了杜牧的《清明》“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”
慢走在山路上，看到外公以及其他的叔叔阿姨，都在田地中干活。有的在田地上翻地，田间一片忙碌;有的在翻好的地上撒菜籽、种菜苗，绿油油的一垅一垅;有的在插豆棒，整整齐齐，相互交叉依靠;有的在山地上种植果树苗。田地间一片生机勃勃，真好看!正所谓“清明前后，种瓜种豆，植树造林，莫过清明。”
我和妈妈继续往山上走，看着山脚下嫩绿的野草，半山坡上的桑树张开着嫩叶，毛竹林中破土而出的竹笋，清明到了，春天到了，万物复苏，我喜欢这春意浓浓的清明节。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”这一千古名句让我自然而然地想起学校举行的那次庄严肃穆的祭扫仪式。
4月2日的上午，天灰蒙蒙的,天空中飘着蒙蒙细雨，大家心灵的天空似乎也是阴沉沉的。全校师生迈着整齐划一的步伐，怀着无比崇敬的心情来到了“抗战阵亡将士纪念碑”前。雄壮的国歌声如期响起，我思绪飞扬，仿佛回到了那个炮火纷飞、腥风血雨的战争年代。可少先队员的队歌将我拉回了现实，我和同学们一起纵情高歌，阵阵歌声响彻校园。师生们低头一分钟默哀时，又让激情飞扬的校园里顿时变得鸦雀无声，我的脑海里突然浮现出烈士们抛头颅、洒热血的壮烈无比场面。这时，插满了黄菊花和白菊花的花篮，在校长和老师、学生代表簇拥下按时出场，向烈士表达着全体师生的无限哀思。随后学生代表慷慨激昂的发言，为我增添了无穷无尽的力量；最后校领导的谆谆教诲，让我深感重任在肩。
祭扫活动结束了,可我的心却像波涛汹涌的大海一样久久不能平静。烈士们为了建立新中国，为了让大家拥有安定祥和的幸福生活，他们抛头颅、洒热血，献出了自己的宝贵生命，表现出了顽强不屈的精神。他们的事迹，值得大家学习；他们的品格，激励着大家永远前进。我一定要刻苦学习，奋勇拼搏，早日学好本领，努力成为国家栋梁之材，为构建和谐社会奉献自己的青春和智慧!
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它就是在每年的4月4日至6日之间，正就是春光明媚草木吐绿的时节，也正就是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。
直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
1 “烧包袱”
所谓“包袱”，就是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。在南纸店买来所谓“包袱皮”，写上收钱亡人的名讳，烧香秉烛，行礼后在门外焚化。试想，现在的人们如能根据自身情况和时间安排，认同一些在家中祭奠的旧俗，可能就会大大缓解每年扫墓路上的拥堵，节约大量的社会资源。
2 寒食节
寒食节就是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。现在，清明节取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓的习俗了。今天，在清明节风俗中，沿袭下来的似乎只有扫墓了，其实，清明节还有一些“老讲究”呢。
3 戴柳
过去扫墓的一个重要环节便就是戴柳。“清明不戴柳，死后变黄狗”。清明的柳文化，有插柳于坟的，也有折枝插在门前的，还有将柳条插在轿子或者儿童衣襟上的，因为柳树有着强大的生命力。试想，今天扫墓的人们如果都有插柳种树的习惯，年年清明，不知道要染绿多少荒山。
4 吟诗
曲水流觞曾就是上巳日的主要活动。觞就就是杯，让杯子从水的上游顺水漂流，流过宾客面前时，可取过一饮而尽，然后吟诗作赋。历史上王羲之、谢安等人曾有一次著名的兰亭修禊活动，《兰亭集序》就就是王羲之为这次集会所作诗词写的序言。试想，每年清明，在民众中特别就是青少年中开展相关文化活动，必然能使他们更加热爱民族文化。
清明节的习俗就是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这就是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，就是一个富有特色的节日。
5 蹴鞠
鞠就是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就就是用足去踢球。这就是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传就是黄帝发明的，最初目的就是用来训练武士。
6 踏青
又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正就是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
7 荡秋千
这就是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别就是儿童所喜爱。
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
清明节的古老习俗——扫墓祭祖
中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”就是到了今天的社会，人们在清明节前后依然有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。
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