生物食物中的营养物质教学思路

一、知识目标

1.说出人体需要的主要营养成分;知道主要营养物质的作用和食物来源。

二、快乐预习

1、食物中的营养物质有：__、、、、、六大营养物质。(p19)

2、、、是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量。(p19)

3、人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的。，，，都属于糖类。(p19)

3、储存在人体内的一般是备用能源物质。

4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。(p20)

三、合作探讨

(1)糖、蛋白质、脂肪

查阅教科书第38~39页“常见的食物成分表”，阅读第219页的课文，并填写下表：

作用来源

蛋白质

糖类

脂肪

(2)水

1.水是人体细胞的之一，约占体重的。人体的活动，离开水都无法进行。人体内的以及，只有溶解在水中才能运输。

(3)无机盐

无机盐的种类缺乏时的`症状食物来源

含钙的无机盐儿童缺钙易患

中老年特别时妇女缺钙，易患

含磷的无机盐厌食、无力、肌无力、骨痛等

含铁的无机盐(乏力、头晕等)

含碘的无机盐，儿童的智力和体格发育出现障碍

含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍

(4)维生素

维生素的种类缺乏时的症状食物来源

维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症

维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振

维生素C坏血病、抵抗力下降

维生素D佝偻病、骨质疏松症

四、效果评价

1、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是：A.镁B.锌C.铁D.钙()

2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏()

A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪

3.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些()

A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力新课标第一网

4有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少

A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素()

5.常吃标准米、标准面能有效预防：A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病()

6、人体内主要的供能物质是：A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D水()

7、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()

①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤

8.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致?A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水()