爽口开胃萝卜的做法

爽口开胃萝卜的做法是什么呢？下面是小编收集整理的爽口开胃萝卜的做法，欢迎阅读参考！！

材料：

萝卜，胡萝卜，白醋，白糖，红辣椒，柠檬，姜，大蒜，盐等

步骤：

1.白萝卜、胡萝卜去皮，切成手指头粗细的条。

2.加入盐，将萝卜条拌匀，腌制2小时直到出水，出的水留着

3.辣椒切圈，蒜、姜分别切片。

4.取一小碗，加入白糖、水、醋、姜片、蒜片，再挤一个柠檬汁。

5.倒入萝卜条、辣椒圈。

6.拌匀后装入玻璃瓶中，7天左右即可食用。

如何挑选萝卜

1.看颜色

新鲜白萝卜，色泽嫩白;

2.掂分量

新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须

如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看气眼

如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

萝卜的制作技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜的保存方法

3-7天，储存方法有如下三种：

1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的`?r候再拿出?怼?/p>

2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土(潮湿一点的)，再把萝卜埋在沙土里。

3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。