餐饮包间的卫生标准

一、 台面卫生标准：1.餐具，转盘干净无油渍、无水渍、无灰尘、无手印；

2.餐具摆放标准，每套餐具之间距离相等，转盘放置餐桌的正中央；

二、 沙发卫生标准：1.沙发表面和坐垫底下均不能有杂物，每餐必须清理干净；

2.沙发金属部位必须保持明亮无污渍；

三、 壁画卫生标准：1.壁画要求保持无灰尘、无破损，画框里外，画面都要求干净；

2.壁画卫生过后要求摆放端正；

四、 百叶窗卫生标准：1.百叶窗要求勤擦拭，保持无灰尘，切忌用湿抹布擦拭，勿用力过大，易使百叶窗折断；

2.百叶窗卫生过后要求按标准调试拉好；

五、 衣柜卫生标准：1.衣柜表面及顶部要求无灰尘，里面柜壁、挂干、木质衣架要求无损坏、无灰尘，统一放在挂干左边，柜内不放杂物；

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六、 电视柜、电视机卫生标准：1.电视柜表面无灰尘和损坏，柜内严禁堆放杂物，必须保持干净整洁；

2.电视机表面要求无灰尘，用干净布去做卫生，不得用湿抹布擦拭；

七、 地脚线卫生标准：1.每日需要清扫，先湿布过尘再干布过湿；

2.死角卫生必须每周清洁一次；

八、 备餐间卫生标准：1.物品分类摆放整齐，清洁用品与餐具分开摆放不得混淆一起。

2.餐具也要按分类、名称、抽屉格挡摆放整齐，不得乱放。

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