一、色彩概述
色彩早在远古时期人类就对它有了初步的认识，但人类对色彩真正的研究应该追溯到17世纪后期英国著名物理学家牛顿用一只三棱镜将太阳光分离出七种色彩：红、橙、黄、绿、青、蓝、紫。随着研究的深入，色彩已经发展成为了一门涉及物理学、化学、美学、心理学等多个领域的学科。
各种美丽的色彩之所以可以被我们看见，是以光作为一种媒介，受到光的刺激后，色彩落在视网膜上引起一定的兴奋程度，然后送到大脑中枢形成的某种感觉。根据日本色彩专家的研究结果显示，人在裸视的情况下可以识别的色彩大约数万种，而借助先进的科学仪器可以识别的色彩高达上亿种。色彩如此绚烂缤纷，但每一种色彩都是由色相、明度和纯度三要素组成。
色相是指色彩的相貌。它有利于人识记与区别颜色。由于光波长度的不同导致产生的色相也有所差别。在这种差别中，人类用自然界相近的事物作为他们区别的符号，比如关于红色就有玫瑰红、杜鹃红、石榴红、辣椒红、樱桃红、宝石红等。
明度是指色彩的明暗或深浅程度，亦称“光度”。通常来讲，物体表面色彩的光反射率越大，则此颜色的明度就越高。在无彩色系中，黑与白位于明度的两个极端;在彩色系中，黄色的明度最高，紫色的明度最低。明度具有区别形状、判断深度和调节光线等作用。
纯度是指色彩的纯净程度，亦称“饱和度”、“鲜艳度”。在我们人类所能感受到色彩中，大多数色彩的纯度都不具有高纯度，即是混合了一定量得灰，使得纯度发生变化，随之色彩也变得丰富多彩。其实色彩与色彩之间存在着一定的关系，色相具有互补性，明度具有可比性，纯度具有变化性。
二、人对色彩的反应
（一）物理反应
光、眼睛与物体是人类感受色彩的必要前提。光在物理学上属于电磁波，以辐射波动起伏形式传播，由于波长和振动频率的不同导致宇宙射线、α射线、X射线、紫外线、可见光、红外线、雷达电波、无线电波、交流电波等共存于宇宙中。（见图1）
图1 可见光示意图
光波的振幅和波长两个因素决定着光的物理性质。波长的差别决定色彩色相的差别，而波长相同且振幅不同，则色相明暗有别。我们之所以可以看到色彩，那是因为光照射在物体上通过吸收、反射和透射等方式反馈于人眼形成的物理反应。由于物体的结构不同，对波长长短不一的光就有选择性的吸收、反射和透射等，导致呈现出不一样的色彩。
（二）生理反应
色彩与光线一样，会对人的生理产生一定影响。不同的色彩会在人的视觉神经、心脏、内分泌机能和中枢神经系统等方面会有不同程度的反应。感受器官可以把诸如压力、光、声和化学物质等转化为神经冲动，通过神经传输给大脑产生感觉，这种过程伴随着人的心理变化，从而表现为神经冲动的实际活动。费厄经过实验发现：血液循环和肌肉机能会在不同色光的照射下产生不同的变化，在所有色光中，蓝光最弱。
经色彩生理学专家研究证实：红色可以刺激和兴奋神经系统，增加肾上腺素分泌和促进血液循环;橙色可以促进食欲，帮助钙消化;黄色可以刺激神经系统和促进消化;绿色有益于身体平衡和镇定作用，也有消化功能;蓝色可以降低脉搏与调整体内平衡。
（三）心理反应
色彩的生理反应和心理反应经常是交叉进行，相互联系的。当然，人看到色彩时所引起的'心理反应会随着环境因素发生变化而发生变化。这里我们指的环境因素包括年龄、性格、民族、与共同情感等。比如：年龄是人在世界上存在的标签。随着年龄的变化，生理结构在发生变化，相应地对色彩所产生的心理反应也会发生变化。儿童的单纯反应在色彩上对那些鲜艳的颜色表现强烈。根据统计显示儿童多喜欢红色和黄色，其中3-7岁的儿童最喜欢红色。老人身体各部位均步入“夕阳时代”，由于眼内的水晶黄色素增多导致辨色率下降，因此他们喜欢的色彩接近成熟的黑、灰色。近于两者间的中青年则喜欢明度和纯度居中的柔和色彩。
三、酒店色彩营销运用分析
色彩营销是指在企业市场营销的活动中，以市场为导向，以色彩为手段，和谐运用色彩对消费群体的物理、生理和心理的影响作用，刺激消费欲望，引导消费需求，以色彩为工具开拓市场新领域，达到提高效率的营销活动过程。下面我们仅从宏观层面上去研究酒店前厅、客房和餐厅的色彩应用。
（一）酒店前厅色彩运用
酒店前厅是欢迎顾客的第一门户，是顾客踏进酒店的第一区域。那么，前厅将会给顾客留下最初的酒店印象。现在很多的酒店前厅都会给顾客这样的感觉：宽敞明亮、富丽堂皇、典雅别致。同时，前厅要有适宜的自然光线，方便客人和员工在良好的光线下活动、工作。
前厅客人主要活动的区域应该以暖色调为主，风格独特，气势豪华、大气。墙面处理、灯光气氛、色彩运用、装饰风格都应与客人活动区域相得益彰。大厅各个服务区包括客人休息区、电梯间、服务环境等色彩要与大厅想协调，美观、典雅，为客人创造一个舒适、轻松的氛围，满足客人对舒适性的要求。在装饰材料上往往采用天然材料，自然环保，典雅别致。给客人提供健康、生态的环境，满足客人对环境的要求。
（二）酒店客房色彩运用
酒店客房是客人停留酒店时间最长的地方。进入客房，它的色彩首当其冲成为了对进驻客人的第一视觉印象。客房的主要职能是以休息、睡眠为目的，而在有些时候客房还兼顾工作、学习、会客等职能。正是处于对客房职能的综合分析，因此对于客房的色彩设计要格外细致入微。在客房色彩设计时，主要是从不同色彩对顾客产生的生理、心理反应入手，结合客房职能特点，紧紧围绕舒心、安静、柔美的氛围去设计打造。
客房一般是由卧室、会客室和卫生间组成。由于它们功能的不同决定了色彩运用有别。卧室色彩的采用应该重点突出舒适、宁静的休息氛围特点，于是在色彩的使用上往往低纯度的调和色是最理想的选择。不过，中低明度、中低纯度的色彩也可以作为客房色彩的考虑。任何事情都没有绝对，在色彩的选择上也要视情况而定。为了展示主人对客人的热情，会客室色彩的选择常会选择可以突出热情的色彩，红色系就是很好的选择，红色系表达出的热情正是会客室需要的。另外要注意的是在总统套房中的会客室，还要着重考虑下庄重与富贵氛围的营造。卫生间的特点决定了色彩要达到一种清爽、轻松的境界，所以多数客房的卫生间颜色选择为白色或浅色系居多。
（三）酒店餐厅色彩运用
为了增加酒店顾客的食欲，餐厅首先要给顾客营造一个干净、明快、优雅的就餐环境。这种环境的营造不能忽视色彩的强大作用，因为诸如橙色、黄色等暖色可以增加顾客的食欲。它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。色彩的运用对餐厅设计非常重要，不论空间大小，都可以用色彩来创造和改变格调。色彩大体可营造出华丽、雅致、清爽三类氛围。为了使色彩的效果的达到更佳，往往借助灯光的效果来以实现。因此，灯光的设计应考虑光色、照度、光源方式等对就餐环境、食品、色彩营造氛围的影响。应把装饰性照明应该与功能性照明区分，直接照明与间接照明巧妙配合。围绕酒店的主体色调，创造舒适、温馨的用餐环境。安装屋顶小聚光灯，经反光罩以柔和的橙光映照室内，形成橙黄色环境，创造温馨和浪漫餐厅气氛。当然，在不同时间人们对色彩的感受是不同的，我们可以利用灯光来调节室内色彩气氛，也可选用烛光色彩来做光源照明，使光源集中在餐桌上，以达到利于客人饮食的目的。
文学网
