酒店人员岗位职责

在现实社会中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编精心整理的酒店人员岗位职责，欢迎大家分享。

酒店人员岗位职责1

负责热水、热能等产品与解决方案在酒店渠道的业务开展

负责与各分公司保持紧密互动和配合，在所在区域提升酒店渠道的销量

负责在所在区域的与设计院、协会的互动

负责收集所在区域竞品的.应用情况和酒店热水热能等产品的使用趋势

酒店人员岗位职责2

熟悉并能正确处理各种不同的布巾。

确保正确使用设备和化学剂。

立即向洗衣房经理和主管汇报有关设备故障的问题。

细心处理客人衣物，尽量避免损坏、缩水、丢失纽扣等。

在有要求时收集客人衣物，确保准确记录客人房号。洗衣前后检查所有项目并记录损坏、褪色等，对自己不熟悉的衣料不能擅自处理。

坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。

坚持酒店的`清洁和养护。

保持维护所在工作区域的高度整洁。

识别出客衣的种类。

能够开关湿洗机。

完成主管交给的额外任务。

酒店人员岗位职责3

1、每天看各班次收款员送审的账单、原始单,核查数据是否准确。并核对该班次营业报表;

2、核查各班组送审的转账单据所列单位有无串户,是否按有关规定和协议执行;

3、审查前台部输入电脑的房价是否正确,并做记录;

4、稽查各餐厅收银收款班,及客房所输入电脑的挂账数据与账单是否相符,房号是否有误,以保证客人结账时缩短结账时间;

5、根据各部门班组已审核的'营业日报综合,做出当天全酒店营业日报表,并于次日送呈财务总监;

6、对每天稽查出待查事项的未按规定办理的内容和数据,必须做出稽查报告,交财务总监;

酒店人员岗位职责4

1、掌握公司酒店类采购物资各种规格参数信息，对采购物资的合规性、合理性负责。

2、负责对全国酒店项目的采购物资价格进行审核，确保核价的及时性与准确性，提高价格管理效率和水平。

3、参与新供应商的开发与评估，整合供应渠道，完善采购结构，提升采购竞争力。

4、负责大宗采购事项的的洽谈、招标工作，合同的`执行与落实。

5、进行市场采购价格调研，了解通用物资的供需情况，跟踪物资价格趋势，建立核价档案，并完善核价工具。

6、完善酒店类价格审核体系和流程，规范价格成本管理工作。

7、部门交待的其它工作事项。

酒店人员岗位职责5

1)根据工作安排，清洁保养所属的公共区域。

2)检查责任区域各种设备设施完好情况，及时报告和报修。

3)做好清洁设备的使用保养和清洁用品的'保管使用，整理好库房。

4)做好公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)等

酒店人员岗位职责6

1、接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作。

2、巡视楼层、大堂、洗衣房及客房各个负责点，抽查客房卫生，查看VIP房和走客房。

3、同三位领班和房务中心文员协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，在房紧张和住客多时协同楼层领班查房，遇领班或文员在淡季或住客较少时替换其休息。（主管不归属管理层，休息不按正常班星期日休，节假日不允许休息，遇有事节假日排休需经理同意，余假在住客较少或跨月补休，排休和三位领班及文员商量排班。

4、学会处理突发事件及投诉。

5、与前厅部、工程部、销售部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的客房状况。

6、参加部门工作例会，主持领班、员工会议，传达、布置会议决议和上级指令。执行并完成部门制定的各项任务和要求。

7、直接指挥调度好每天工作事宜，巡视客房部所有区域，监督指导客房部各部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻指导客房部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻执行客房部的规章制度及工作程序，质量标准要求。

8、督导各部门领班工作成效和行为，协助领班工作，指导领班解决疑难，参与受理客人投诉，协助部门经理解决酒店和员工的`投诉，处理部门下属员工违纪问题和一般性问题。

9、协助部门经理和房务中心文员，各部领班完成完善客房物资的管理，督导各部物资发放制度的执行，控制各部物资消耗及使用情况。

10、每天检查各部员工工作情况及工作完成情况，负责各部员工的培训工作，并协助各部领班完成各类表格的填写上报，并与各部保持密切联系，保证达到预期的工作目标，必要时参加分部的实际工作。

11、每日抽查至少50-80间客房，包括走客房，空房及住客房，并参与VIP客人房间的准备工作，做好每天检查记录，包括各部员工的分配，房态及工作情况等问题，及时汇报解决维修保养问题，并随时向客人提供可能的帮助。

12、在客房部经理有事情不在情况下，代行部门经理职责。

酒店人员岗位职责7

1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈；

2、主持过大宗物资的`招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的执行和落实情况；

3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；

4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；

5、了解酒店采购物资样品确认的流程；

6、编制或修订酒店采购制度；

7、完成部门领导交代的其他工作

酒店人员岗位职责8

1、负责客房及相关公共区域的清理、保洁、布置等工作。

2、负责客房、楼层及相关区域的对客服务，确保所做的清洁卫生及客房服务工作符合要求。为客户提供干净的客房及优质的'服务。

3、协助酒店其他各岗的操作衔接。

酒店人员岗位职责9

1、负责酒店/项目各类物资的采购，制定合理采购计划，保障各类采购物资的.及时供应。

2、负责各类采购合同的订立。

3、持续开发和维护采购供应商渠道，建立采购供应商库。

4、负责采购货款付款、对帐等单据整理。

5、指导、协助、监督检查酒店/项目库房物资管理员定期做好采购物资的出入库管理，做到帐物相符，保管有序。

6、协助做好保修、维修等售后服务工作。

酒店人员岗位职责10

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的.审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

酒店人员岗位职责11

1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。

2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。

7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。

8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。

11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。

12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的`思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。

15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、x作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。

酒店人员岗位职责12

1、服从后勤保障部工作安排和工作调动。

2、对酒店各营运点电器、水暖设备运行状况了如指掌，保证其正常运行和使用。

3、按照《每周重点工作安排表》定期对主要设备运行状况进行检查，保证其处于正常状态。

4、对各部门区域报修的设备应及时检修，确保经营正常进行。

5、定期疏通下水道、污水窖抽水泵以保证畅通。

6、经常检查水、气管有无泄漏，防止跑、冒、滴、漏，排除隐患，杜绝事故的发生。

7、对设备进行修理后应做好记录，建立设备修理账本，完成状况台帐。

8、对修理使用的'工具，尤其是仪器工具应妥善保管，禁止外借。

9、做好本区域环境卫生、设备工具规整摆放及安全工作。

10、禁止非工作人员进入配电房及危险工作间。

11、维修设备原则上不影响正常经营，以预防为主，防患于未然作为工作重点。

12、各经营点、生活区的水、电、气用量每月统计一次，并作出分析性的报告。

13、完成会馆交办的其它工作。

酒店人员岗位职责13

1、严格遵循客用现金支付的`有关规定报销,然后转交财务总监、总经理审批。

2、对支付不同种类的货款时,需认真核对有关凭证付款依据以采购定单为准,如发现采购订单、收货记录,购货发票等互相之间有差异时应同有关部门及时核对清楚后方可生效。

3、同酒店长期合作的供货商,并遵守送货后付款的有关记录,如有差异及时调整以减少月底集中对帐的工作量。

酒店人员岗位职责14

(1)全面主持店面的管理工作，执行公司的各项营销政策;

(2)完成公司下达的'销售任务;

(3)做好门店各个部门的分工管理工作;

(4)掌握门店各种设备的维护保养知识;

(5)负责门店内外的清洁卫生，安全保卫等监督管理工作;

(6)妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

(7)负责对员工进行酒店理论知识和技能培训;

(8)负责协调社会各职能部门的关系等。

酒店人员岗位职责15

餐厅主管岗位职责

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实每个时期的工作任务和日常运转工作；

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精；

3、拟定本餐厅的服务标准，工作程序；

4、负责组织下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态；

5、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准；

6、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督；

7、负责餐厅的安全工作的管理监督；

8、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作；

9、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督；

10、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划；

11、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结；

12、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现在监督，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作；

13、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

14、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结；

15、完成领导交办的其他工作任务。

领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；

2、以身作则，责任心强，敢于管理；

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序；

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次；

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时想主管反映；

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并想餐厅主管汇报；

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

8、协助餐厅主管负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划；

9、协调餐厅各环节的.工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结；

10、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

11、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

12、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

13、完成餐厅主管临时交办的事项；

14、负责写好工作日记，做好交接手续。

迎宾员岗位职责：

1、仪容整洁，不擅离岗位；

2、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌；

3、接受客人的临时定位；

4、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作；

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位；

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集相关一间，并及时向餐厅主管反映；

7、婉言谢绝非用客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐；

8、保证地段卫生，做好一切准备；

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。