一、目标市场分析
为了促进该大酒店五一期间的消费，我们对酒店现有消费群体和涉县地区大众消费形式进行了分析，通过分析发现：酒店现有消费群体基本为团体、商务和公款消费，而该部分消费者五一期间基本放假休息，若不能有效拉动涉县大众消费群体来酒店消费，酒店五一期间消费状况将不容乐观。但涉县其他消费行业继春节之后在五一前后将会出现前半年的消费高潮，这些行业包括：电信、家电、婚纱摄影、家具、珠宝、手机通讯、保险等大众消费行业。而这些行业中的中高端消费群体也正是酒店的目标消费群体。
酒店成立一年来，基本未对该地区中高端大众消费群进行过有效的营销宣传。如果针对这类消费群去做广告宣传，则存在受众群体分散，宣传范围广，宣传工程复杂，宣传成本过高等问题。但该地区内已成熟的许多大众消费行业中，已经拥有自己的销售网络和一大批固定中高端顾客。如何能利用这些大众消费行业的销售网络、销售信誉以及中高端客户资源，来提升xxxx大酒店自身的'品牌形象以及销售业绩，在五一黄金周和今后成功地拉动该地区中高端大众消费层到xxxx大酒店来消费;同时借此机会，实现该酒店与其他消费行业强强联手，共同打造中高端消费市场;也为进一步确立xxxx大酒店在涉县引领中高端消费的市场地位奠定基础，是本策划案的关键和目的所在。
二、策划思路
为了建造该地区中高端消费群体的商圈，实现xxxx大酒店拉动该地区中高端散客消费群到酒店消费的目的，本策划案主要从以下几个方面考虑：
(一)借势营销
《兵法》有云：“善战者，求之于势，不责于人，故能择人而势。”
借势就是随时关注和把握身边的资源和事件，从中联系产品和企业，及时发掘和发现提升产品和品牌的每一次机遇，及时抓住与我有用的机遇，借“势”而上，达到推广产品和提升企业的目的。本案主要借两方面的势：
一是借商家之势。即借该地区已成熟的一些消费行业中优秀商家的势，来更直接，更有针对性地面对该地区中高端消费者进行营销宣传。利用这些优秀商家在市场上已树立的品牌形象、消费信誉和固定客户群，直接提高xxxx大酒店在该地区中高端消费群心目中的地位。
二是借五一之势。即在借助其他行业优秀商家之势的同时，还要借助五一消费黄金周的大势。虽然五一消费黄金周对该地区酒店业并非真正的黄金周，但是对其它消费行业可谓是真正的消费黄金周。我们要借助这个消费黄金周的消费之势来吸引更多的消费者到xxxx来消费，同时借此机会宣传xxxx。
(二)引导消费
五一消费黄金周里，人们有着大量的消费需求，如：家电、婚纱摄影、家具、珠宝业等等，如果在xxxx大酒店消费后，可以同时得到在这些行业的优秀商家给与的在市场上无法得到的折扣优惠，那么，就有很大的可能拉动这部分消费者到酒店来消费。
(三)满足消费
五一黄金周里，顾客来xxxx大酒店消费，不仅可以享受到酒店促销活动的各种优惠，同时，还能得到该地区其它消费行业里优秀商家推出的优惠活动和消费折扣。让顾客有一种“来xxxx消费能享受多家优惠”的实惠感。
活动时间：12月23日(星期五 )—1月5日(星期三)
活动主题：相约圣诞之夜(圣诞狂欢夜、欢乐优惠在圣诞活动说明：每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。ong>活动内容：
一. 场境布置
a. 门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merry christmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。
b. 大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。
c. 玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)d. 餐厅：服务小姐头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎的宾馆特色点心，周围摆上各式各样的糖果。还可以在盘中藏匿一有奖吉祥物，不同的吉祥物到服务台领取不同的圣诞节小礼物e. 过道：用红纸扎成小巧的灯罩，每隔一米五挂一只，顺着过道挂两列。
二、卖场圣诞氛围营造
a、门前广场可设置这样一个场景造型：在雪地上矗立着一座别墅市的房子，房子周围是浓郁的圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温暖的灯光，透过窗户可看到一家人的身影，正在欢快忙碌着准备圣诞晚会，精心布置圣诞树，圣诞老人正悄悄爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快，有动有静，栩栩如生、充满情趣。注：音乐必不可缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子。
b、服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。
c、划出圣诞商品区域，陈列各种圣诞礼品，圣诞树排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂
三、促销活动
a)狂欢帽子节!展出款式新颖、色彩鲜丽的各款男女老少帽子!让您在享受暖冬的`同时，增添一抹靓丽的风采!操作说明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀。在帽子展出陈列上，可以突出红色的圣诞帽，一方面渲染节日氛围，另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的销售。
(b)定餐送手套，定餐满1200元，凭购物小票，赠送一双手套(手套价值5-10元左右)，在手套里还藏有小礼物 操作说明：手套也是人们不可少的防寒用品，购物送手套，对顾客来说比较实在，将奖券藏在手套里又是一个新颖的促销方式，跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。注：购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。
四、联系外国留学生。
a.组织节目。我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留学生10多人，邀请他们参加我们的活动，到酒店大厅与大家一起表演节目，共度平安夜。我们的邀请得到他们热烈的欢迎，有啤酒，还能够与英俊的中国小伙和美丽的中国姑娘一起共度良宵，还不用花钱，这美事还从来没有过，他们简直是喜出望外。我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行，节目水平要求不高，只要能够突出气氛就行，这一点都难不住他们，有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲，的士高则是他们生活的一部分，没有一个不会跳的，这就够了。
一、活动背景
春节是我国传统节日中最盛大的，从腊月二十三至正月十五，这段时间称为过年。除夕前，所有人都在为过年忙碌；初一到初五大家忙着走亲戚，和朋友聚会。在家过团圆年是因为传统观念，所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房卖给他们呢？
我们建议组织一个家庭式的娱乐活动——“家庭对对碰”。大家忙碌了一年，好不容易有几天空闲的时间，都会想与朋友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动，向其家庭发出邀请，以休闲娱乐的方式刺激消费。
二、活动目的。
为了让人们过一个特别的年，组织一场家庭式娱乐活动，邀请社会各界人士及家庭参加，从而提高酒店客房的入住率，和其他项目的营业收入。
三、活动介绍
1、活动媒体介绍：
这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议使用普通型贺卡，主卡设计为酒店的形象，以及年夜饭的征订宣传；附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。
2、活动内容介绍：
活动主题：
家庭对对碰
活动时间：
20xx年2月1日-20xx年2月9日
活动开幕时间：
20xx年2月1日
开始时间：19：30
结束时间：9：30
活动内容：
以答题、猜谜以及一些挑战性的活动，根据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。
活动要求：
（1）必须是以家庭的方式参加，3个一组。
（2）按孩子的年龄大小分组
（3）孩子年龄不超过15岁
活动规则：
（1）过关多少升级。过关多的胜出，进行一下个项目。少的淘汰。
（2）活动期间住宿就餐者，消费超过800元，均有豪华大红包赠送。
3、活动意义：
（1）邀请高消费群体齐聚xx参加“家庭对对碰”，以娱乐的方式邀请其家庭共同参与。
（2）聚集人气，活动举行的档期是春节期间，这次活动的参与对象都是高消费群体，他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量，还能增加其他项目的营业收入。
（3）借助这次活动，提高酒店客房的`入住率。
（4）通过“家庭对对碰”的活动，让更多的人了解xx的服务，从而在社会上树立美誉度。
四、活动具体实施
主办：xx国际商务酒店 承办：高阳县邮政局
1、活动形式：为提高酒店春节期间客房的入住率，举办“家庭对对碰”的活动，向社会各界人士发出邀请，邀其届时光临。 2、活动对象：
（1） 私企老板：注册资金在100万以上的私企业老板
（2） 机动车主：机动车在30万以上的机动车主
（3） 住房公积金用户：在13987条住房公积金用户中精选出5000条月薪在20xx以上的人员。
（4） 所有行政单位的科局干部
（5） 180个行政村的村委会主任、村支书
3、活动时间：20xx年2月1日——20xx年2月9日
4、活动开幕时间：20xx年2月1日19：30开始
5、发行量：6000份
五、合作方式
费用：xx酒店自费，共12000元，2.0元/枚。
邮政局提供：
1、6000条高消费名址的挑选及免费提供使用
2、邀请函的设计
3、免费打印、邮寄。
六、效果分析
1、“x王大赛”在xx举行，就是对酒店自身的宣传，提高社会知名度。
2、邀请函式的贺卡，视觉冲击力强，效果明显。贺卡本身有兑奖号码，可以兑奖，无论谁都愿意收到，而且拿着附卡就可以参加“x王大赛”，也是一种趣致。
3、精准数据库营销高效、高端个人数据库免费提供使用，针对性强，可以直接促进人们的消费欲望，形成消费。
4、高消费群体的参与还能增加其他项目的收入。
一、活动主题：
1.礼动新春贺佳节——来店有喜，买即送拜年礼
2.金狗送福迎财神-满100省60元、50元、40元、30元、20元
3.金狗送福好运连连——红火靓礼满100六重送
4.金狗报喜刮卡连年——购物满200元，立丹为您备足精选年货过新年
5.立丹新春礼上礼——合家满堂红红红火火过新年
6.金狗进门全家旺——立丹迎春特卖会换季商品低2折起黄金饰品零点利
7.浓情蜜意爱要久久——温馨恋爱礼2.14千支玫瑰送给您
二、活动时间：
20xx年xx月xx日
三、活动内容：
1、礼动新春贺佳节-来店有喜，买即送拜年礼
1.活动时间：xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：
活动期间，凡在本商场1楼-4楼购百货商品顾客即送拜年礼一份，每日限量派送，先购先送，送完为止。(赠奖地点：大门外赠奖处)
赠品：(新春红包袋或新春对联)数量：300份x3天=900份预算：2.2x900=1980元
2、金狗送福迎财神-满100省60元、50元、40元、30元、20元
1.活动时间：20xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间，顾客凡购买参加此项活动的商品，单柜消费满100元以上(含100元)，均在售价基础上按每100元递减60元、50元、40元、30元、20元相应价格支付，不足部分不减，单柜可累计。注：部分专柜除外
印刷气氛牌：3，000张费用预算：1680元(单色单面)
3、金狗送福好运连连-红火靓礼满100六重送
1.活动时间：20xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间，凡在本商场1楼-4楼购物单张票满100元以上(金额不可累计)可凭售货单顾客联(黑联、黄联)到大门外赠奖处参与“红火靓礼六重送”的活动，领取相应级数的礼品，顾客朋友在兑换礼品时可按消费金额随心自由搭配。
“红火靓礼六重送”奖品设置
100元-200元级;送成本价2.5元的礼品(赠品：牙膏、卷筒纸二选一)
201元-300元级;送成本价5元的'礼品(赠品：洗衣粉、洗洁布二选一)
301元-400元级;送成本价7.5元的礼品(赠品：新年鸿运袜、纯牛奶二选一)
401元-500元级;送成本价10元的礼品(赠品：精美靠垫、百事可乐2.25升二选一)
501元-600元级;送成本价12.5元的礼品(赠品：套装烹调碗、精美卷纸一提二选一)
601元-800元级;送成本价15元的礼品(赠品：不锈钢厨具、精装中老年核桃粉二选一)
注：(礼品金额设置按每一级别奖品最小金额x2.5%计算所得)
(黄金珠宝、钟表单张小票满800元-1600元领第一级礼品，1601元-2400元领第二级礼品，2401元-3200元领第三级礼品依次类推)。
赠品：(见上)数量：400份/天x17天=6800份合计赠品预算：平均价8.75元/份x6800份=59500元每日赠品预算：59500元/17=3500元/天占每日预估营业额1.6%(按每日营业额220，000元计算)
印刷气氛牌：2，000张费用预算：1120元(单色单面)
4、金狗报喜刮卡连年——购物满200元，为您备足精选年货
1.活动时间：x20xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间，凡在本商场1楼-4楼购物单张票满200元以上可凭售货单顾客联(黑联、黄联)到大门外赠奖处参与“金狗报喜刮刮乐”活动，刮出金狗心动礼品。201抽一张;401抽二张;601抽三张;最多可抽3张，(黄金珠宝、钟表单张小票满800元为一张，1600元为二张，依次类推)最多3张。
4.奖项设置：
(一等奖1名金狗抢钱送、笔记本电电脑一台或台式家用电脑一台)
成本金额：3000元x1=3000元
(二等奖2名鸿运当头送、名牌数码相机一台)
成本金额：1720元x2=3440元
(三等奖3名旗开得胜送、名牌微波炉一台)
成本金额：200元x3=600元
(四等奖16名合家欢乐送、名牌暖被一床)
成本金额：100元x16=1600元
(五等奖32名富贵临门送、中式年货一套含香肠、腊肉、年糕等)
成本金额：55元x32=1760元
(六等奖64名年年有余送、高级餐具或牛奶一件)
成本金额：38元x64=2432元
(纪念奖无奖欢天喜地送、糖果、花生一把抓)
成本金额：1.2元/人x500人/天x8天=4800元/4元(每斤)=1200斤
赠品预算：共计17，632元。每日赠品预算金额：17632/8=2，204元
印刷刮刮卡：10，000张费用预算：2，800元(四色双面)
道具预算(装糖果花生用)：425元
5、新春礼上礼——-合家满堂红红红火火过新年
1.活动时间：xxxx年xx月xx日——xxxx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间，凡在本商场1楼-4楼购物单张票满200元以上可凭售货单顾客联(黑联、黄联)到大门外赠奖处“红葡萄酒”一瓶，每人限领一瓶。每天50瓶，送完为止。
赠品预算：成本采购价9.5元/瓶x100=950元。每日赠品预算金额：950元/2天=450元
道具预算：红包装纸和包装带共计200元
6、金狗进门全家旺——春特卖会换季商品低2折起黄金饰品零点利
1.活动时间：xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间营运部组织大量换季商品大门花车进行新春特卖会商品折扣低至2折起，和组织黄金饰品在(2月18日-2月20日)举行零点利商品活动。
印刷气氛牌：1，000张费用预算：760元(单色单面)
7、浓情蜜意爱要久久——温馨恋爱礼2.14千支玫瑰送给您
1.活动时间：xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
2.活动地点：1-4楼
3.活动内容：活动期间1、凡在本商场1楼-4楼购物单张票满200元以上可凭售货单顾客联(黑联、黄联)到大门外赠奖处领取礼品(女士领取浪漫玫瑰花2支，男士领取巧克力一块)。2、真情告白，情歌点播站
让浪漫的情歌表达你的爱意!用深情优美的旋律打动她的芳心。立丹百货为您推出情歌点播站，凡在本商场消费购物单张票满50元的顾客均可为你的心上人点歌一曲。3、情人节期间在本商场消费购物单张票满100元的顾客可凭收银小票到一楼总服务台免费包装商品。
赠品预算：玫瑰花成本采购价1.4元/支x1000支=1400元，巧克力成本采购价1元/个x500=500元。每日赠品预算金额：1900元/2天=950元
道具预算：情人节礼品包装纸和包装带共计200元
四、气氛布置：
写真、喷绘：
1、1-4F扶梯顶部横眉6张、
2、侧门立柱、侧门横眉各1套、
3、门廊旗11张、
4、小墙幕1张下面部分、
5、大门看板2张、
6、大门立柱、大门横眉各1套、
7、广场上广告架2幅8.赠奖指示牌子4个
费用预算:6782元，杂费：520元
2.印刷类：
1.印刷气氛牌6000张、单色单面157G铜板纸，费用预算：3，560元
2.印刷刮刮卡：10，000张费用预算：2，800元(四色双面)
宣传单：10，000张、正度8开四色双面128G铜板纸，费用预算：3，960元
印刷费用预算:10，320元
五、宣传
1、17天(广场广告架占道费)2，312元/1个
2、2月9日晨报四分之一套红36，600元
六、新春道具：
xxxxxxx
七、赠品费用预算：
(略)
一、 活动目的：
1、 酒店为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用新年新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的'。
二、 活动时间：20xx年元月1日
三、 活动地点：中、西餐厅及客房
四、 主题口号： 相约20xx，相聚丽晶
五、 活动内容：
（一） 西餐：
1、 凡新年当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张（自行制作）。
2、 新年当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。
3、 新年当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券（凭此优惠券可获门市价6折优惠）一张。
（二） 中餐：
1、 凡新年当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、 新年当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。
3、 包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券（此现金券可在本酒店任营业区消费）一张。
4、 新年当日一次性消费满2000元 ，即赠送贵宾卡一张。
5、 新年当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。
6、 新年当日在中餐一次性消费满12000元，可获赠2008年奥运会门票一张（票价详见奥运门票价格一览表，附后并待定中）。
（三） 客房：
1、凡新年当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、新年当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。
3、新年当晚一次性开房满8间者，送2010年上海世博会门票一张。
活动广告宣传方式：
1、 广告宣传：
（1） POP广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置酒店大门。 内容为：相约2010，相聚xx!
（2） 设计制作彩色宣传单1000张（具体内容样板另附）。
（3） 设计制作西餐早餐券（西餐自带有早餐券）。
（4） 设计制作赠房券。
（5） 设计制作现金券。
2、 口碑宣传： 销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅 。
3、 短信宣传： 销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。
六、场地布置：
1、酒店外围：
（1）大门正对面绿色植物区，制作2010年上海世博会倒计时。
（2）酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。
（3）酒店大门正对面，制作“新年快乐”装饰。
2、大堂：
（1） 酒店大堂摆放三个“X”展架（内容2010年世博会时间表，整个活动内容一个。）
（2) 在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”(2010年世博海宝）及有关饰品。
七、责任分工及完成时间：
1、总指挥：X总
2、总执行及总协调：X副总
3、布场（20xx年12月28日完成）：市场营销部，各部门配合
4、策划宣传（20xx年11月30日前完成）：市场营销部 负责各类广告宣传、票券的设计及制作。
6、采购（20xx年12月1日前完成）：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。
注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。
一、目标市场分析
目标客户，即面对的消费人群。
比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。
3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元(不含酒水)。
4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1)制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2)可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。
4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物
(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6)活动的时间定于节日的`前2-3天到后2-3天止。
四、推广策略
1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3)开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4)网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5)也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1)在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。
2)在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为xx鸭在宣化餐饮业的代表，“xx烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
xx酒楼，是在原xx美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“xx”在宣化的知名度延续宣传xx酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“xx酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“xx”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“xx”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：x月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：xx的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。
四、具体方案策划
（一）SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
x月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——xx》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx”的情感，让大家同心合力，共同创造“xx”！）
要求：（1）题材围绕xx鸭王酒楼、xx洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为x月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
（三）产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的'推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！！！
（四）文化营销方案
向消费者宣传“xx”的企业文化，增强xx企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
一、活动主题：
国庆红礼乐翻天
二、活动时间：
20xx年10月1日——10月7日
三、活动目的：
提升客单价，促进销售目标达成。
四、主题活动内容
消费者在9月23日——10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注：1、单张小票不累计。2、前场联营、团购、烟草不参加此活动
赠品要求：挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
五、dm快讯
16k16p介绍活动、活动日期及商品活动。
六、气氛布置
广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴；
社区气氛：社区条幅、社区海报；
店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
七、活动执行与分工
企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部：负责商品的组织、到位。
财务部：负责资金的到位。
门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的`工作。
门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。
门店美工：负责店内广告及pop的宣传，活动气氛布置。
广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。
在我酒店开业x周年庆典之即及x月x日xx节的来临，借助x周年庆典与xx喜庆交集扩大酒店的知名度，对外树立酒店形象，加强与商务客户，兄弟行业之间的感情联系，进一步提升xx大酒店在xx地区的影响力，稳定和巩固老客户，进行情感营销，培养客户忠诚度。
一、活动要求
1、喜庆的现场布置，整体烘托出轻松、愉悦、热闹的'氛围。重点突出隆重、大方、简朴、喜庆的氛围酒店周年庆策划方案。
2、密切结合店庆，xx节，喜庆布置酒店、会场。
二、活动内容
1、邀请兄弟集团嘉宾及酒店大客户，老客户、合作单位等一同参加此次周年庆典活动。
2、营销部美工负责全程照相，营销部人员负责邀请VIP客户、新老客户、各兄弟集团嘉宾、各赞助单位。
3、酒店内外环境的布置。
4、酒店x周年庆典联谊会在酒店多功能厅举行。
5、酒店各部门自己组织节目（营销部x个、人力资源部x个、财务部x个、领导组x个、工程部xx个、前厅部x个、餐饮部x个、房务部x个），兄弟联谊单位联谊节目，宾主互动联谊节目，内穿插店庆感恩回馈抽奖活动、现场评判嘉奖活动。
6、酒店文艺节目汇演。
7、酒店领导、部门经理为现场评委（人力资源部指定具体人员）。
8、现场颁奖嘉宾（酒店领导）。
9、有奖征文演讲、评三个等级奖、一等奖（奖金现金xx元、二等奖现金xx元，三等奖现金xx元）。
10、文艺汇演节目评特等奖x名（奖现金xx元）一等奖x名（奖现金xx元）二等奖x名（奖现金各xx元）三等奖x名（奖现金各xx元）。
11、凡参加有奖征文演讲的各奖参与奖xx元（限报名前xx名）。
12、嘉宾现场抽奖活动（奖品可为餐饮代金卷、客房代金卷、康乐部代金卷、圣诞店庆吉祥物礼品等，设特等奖x名，奖免费标间一晚，一等奖x名，奖餐饮代金卷xx元，二等奖2名，各奖康乐代金卷xx元三等奖x名，各奖店庆新年礼品一份）。
13、酒店评出优秀部门班组、优秀员工，优秀管理人员，可在店庆活动上由领导现场颁奖（具体奖品按酒店奖金制度发放），此项也可以在年底总结会上进行，由领导定夺。
三、酒店内外环境布置
1、热烈祝贺酒店开业x周年！店庆，xx喜庆。
2、“五年感谢有您”倾情促销月序幕启动，敬请光临！
3、大酒店诚挚感谢各界朋友的支持与厚爱！
四、会场布置
1、如果是在xx节举行店庆，酒店大厅摆贴图，彩带。
2、多功能厅门口放气球彩门。
五、活动安排
1、x月x日18：00-18：30庆典启动仪式（领导讲话，嘉宾代表讲话）
2、18：30-22：00文艺汇演、现场颁奖等。（具体流程见详细节目单）
3、22：00联谊会结束后所有管理人员送嘉宾离店。
六、经费预算
1、策划内现有的现金奖励xx元。
2、酒店优秀管理人员，优秀员工，优秀团队奖励（按酒店奖励制度发放，此项可以在年底工作总结会上进行）。
3、各种小礼品、圣诞店庆吉祥物等礼品xx元。
4、嘉宾现场抽奖（免费标间一晚xx元、代金卷xx元、店庆礼品x份）。
5、店内、会场布置xx元，总计费用约xx元左右。
七、广告宣传
1、制定简单的宣传单（内部制定）。
2、营销部发放邀请函（忠诚客户、赞助商、联谊单位等）。
3、大厅放欢迎水牌。
4、LED显示。
重阳节是赏菊敬老，送温馨享健康的传统节日，今年的重阳节紧随十一国庆节之后，相信能够为酒店带来滚滚客流，为尽可能的提升销售额，酒店有比照制定专门的重阳节促销活动方案。
一.重阳节活动主题
菊品为尚，情浓重阳;礼敬老人，送上温馨，送上健康。
二.重阳节活动时间
20xx年10月6日
三.重阳节餐厅氛围
1.为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊华华坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—XX餐厅赏菊会”的主题横幅。
2.在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。
3.餐厅内张贴重阳节主题吊旗。
4.在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊华，供人赏闻。
四. 重阳节活动背景
重阳节，也是中国的“老人节”。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的'父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合饥宥乐的角度进行活动策划的。
五.重阳节活动内容
活动一：“情暖金秋”老年点餐特卖
活动期间，餐厅准备好适合老人的套餐，点套餐可进行折扣优惠。
活动二：
重阳节推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。
活动三：
1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动四：
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。
六.重阳节媒体计划
1.硬广：晚报周三10半彩，快报周四半版彩。
2.软广：特别企划活动邀请媒体参与，发布软文。
酒店开展此次中秋节促销活动，旨在通过中秋节节日的氛围推销速8酒店品牌，提高酒店的知名度，为节日后的人气奠定基础。
一、现场布置
中秋是中国人民的传统节日，在布置方面不能另类和实在要以大众化，以喜庆方式为主，以红为主，大厅及门口挂有红灯笼；并能体现到速8酒店店庆及国庆的`喜庆氛围，酒店吧台；洗浴吧台做写真中秋图案，能更好的渲染中秋特色。
二、活动时间：9月8日——10月8日
三、活动主题：合家团圆渡中秋；龙腾虎跃迎店庆。
四、活动内容：
活动一：为迎接中秋；店庆；国庆三节到来，凡通过速8中国总部预订热线400 603 8888预订房间可享受住10送1（活动房价相当于125元/间 会员相当于135元/间。）
活动二：中秋节—店庆 当天入住速8酒店就可享受团员月饼一份及精美礼品一份（速8杯子和餐巾纸盒）
活动三：店庆当天晚上8点—9点入住速8酒店贵宾免费赠送价值38元会员卡一张；餐巾纸盒1盒。
活动三：凡活动日入住宾客凭有效证件（身份证；驾驶证；军官证；学生证；银行卡；车牌号等最后数字为15（中秋晚）8（店庆晚）即可享受：
1、赠送会员卡一张；即可享受会员价。
2、客房房间或洗浴立即减去8元 15元。
3、赠送精美礼品
4、快乐大摇奖；幸运自己转。（此转盘放在洗浴大厅）
（1）特等奖（2）一等奖（3）二等奖（4）三等奖（5）参与奖
以上4种任选1种
活动四：爱琴海洗浴：足疗单间洗浴做一次送一次。所送项目只可享受下次使用。
五、活动要求：
1、全体员工加强学习了熟练了解活动内容
2、以上活动可通过都市传媒；滕州日报刊登；以便增加酒店知名度。
一.重阳节活动主题
菊品为尚，情浓重阳,礼敬老人 送上温馨 送上健康
二.重阳节活动时间
20xx年xx月16
三.重阳节餐厅氛围
1.为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—XX餐厅赏菊会”的主题横幅。
2.在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。
3.餐厅内张贴重阳节主题吊旗。
4.在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花，供人赏闻。
四. 重阳节活动背景
重阳节，也是中国的“老人节”。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。
五.重阳节活动内容
活动一：“情暖金秋”老年点餐特卖
活动期间，餐厅准备好适合老人的'套餐，点套餐可进行折扣优惠。
活动二：
重阳节推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。
活动三：
1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动四：
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限xx0人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。
活动五：
“重阳节”特价酬宾
保健酒类、保健品类、保健食品类
其它老年用品等
六.重阳节媒体计划
1.硬广：.晚报周三xx半彩，快报周四半版彩
2.软广：特别企划活动邀请媒体参与，发布软文
一、活动背景
xx饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的.各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动。
二、活动主题
庆圣诞，xx饭店真情回馈
三、活动目标
提高知晓度，刺激消费，提高营业额。
四、活动时间
宣传时间：20xx.12.15——20xx.12.23
活动时间：20xx.12.24——20xx.12.29
五、活动安排
第一阶段准备阶段时间安排表
第二阶段活动宣传推广阶段
第三阶段促销方案实施阶段
六、促销活动方案设计
(1)活动主题：幸运抽奖活动
(2)活动时间：12月15日——12月29日正常营业时间
一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二
等奖1名价值20xx元旅游代金券一张
三等奖1名价值900元旅游代金券一张
阳光普照奖其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
(3)活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
(4)开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。
(5)兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品。
(6)注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
活动主题：海阔凭鱼跃天高任鸟飞
活动时间：
即日起至9月30日
活动内容：
活动一：
1、凡在本店预定升学宴5桌，标准达599元/席，每桌赠送饮料两瓶
2、赠送啤酒两件
活动二：
1、凡在本店预定升学宴10桌，标准达599元/席，赠送500元礼券大礼包一份
2、赠送豪标一间
3、赠送学子洗浴礼盒一套
活动三：
1、凡在本店预定升学宴20桌，标准达599元/席，赠送800元礼券大礼包一份
2、另外赠送豪标两间
3、赠送学子高级密码箱一个
备注：凡在本店举办升学宴的顾客，除参与以上优惠活动外，本店同时免费提供以下增值服务：
1、免费提供司仪主持
2、免费提供电子屏，滚动播放祝福
3、免费提供POP站牌
4、免费提供音箱设备
5、免费提供签到台
6、免费提供平价酒水
11月11日是现代人戏称的“光棍节”，xx酒店紧扣“男人节”的活动契机，同时为答谢长期以来光顾和支持酒店的新老客户，特推出“心跳双‘十一’ 欢‘赢’您参与”，送出“11”元摇奖活动，具体活动内容如下：
一、活动时间：20xx年11月11日0:00～12日0:00止；
二、活动对象：20xx年11月11日在xx酒店消费满288元即可参加活动（应持有11日当日以现金、刷卡消费票据方可参加本活动）；
三、消费项目：客房、餐饮、娱乐；
四、在摇奖机上摇出两次“11“号码，即可送出”11“元大奖；
五、摇(抽)奖方式：
1、消费达288～688元，可摇奖一次；
2、消费达689～1288元，可摇奖一次，未获奖则另赠送价值88元自助火锅券一张；
3、消费达1289～3288元，可摇奖二次，未获奖则另赠送价值620元商务房券一张（房券有效期：20xx年12月31日止）；
4、消费达3288元及以上，可摇奖三次（消费达3288元以上任意金额，摇奖次数不再增加），未获奖则另赠送价值820元行政房券一张（房券有效期：20xx年12月31日止）；
中奖说明：
1、一次摇奖机会可摇两遍，两遍均摇出“11“的号码即为获奖。二次摇奖机会中可摇两轮，共4遍，其中一轮摇奖中两遍均摇出“11“的号码即为获奖，依此类推。
2、如当次实际消费满288元即可获一次摇奖机会，该轮摇奖中须摇出两遍“11“的号码（每轮摇出结果不累计），即为获奖，则当次消费仅需支付11元（先支付当次消费账额，中奖后当场返现剩余部分）。
3、客房消费应凭11日当日结算单或当日入住的押金单，根据实际消费金额参与摇奖。
4、赠送奖项均不折现。
六、宣传方式：
1、20xx年11月1日～10日酒店对外公众平台发布活动信息；
2、同时通过酒店微信平台以及相关网络、短信信息平台发布；
3、酒店明显处张贴活动海报、活动宣传喷绘悬挂；
4、电子屏幕滚动式显示活动内容；
七、验票方式：
20xx年11月11日当日消费的票据由现场财务部审验有效后方可摇(抽)奖以及做好赠送票券的发放登记工作。
八、参加部门工作布置和配合：
1、营销部：负责本次活动的.对外宣传和相关部门协调落实及摄像工作；
2、财务部：负责本次活动的票据验票审核及房券报管登记工作；
3、保安部：负责协助摇奖现场安全维护及配合财务部工作；
4、工程部：负责摇奖机正常运转工作；
5、其他各部门及时做好本次活动的宣传工作；
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